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乳化机夹层为什么会糊锅

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造成这种情况的原因通常是由于乳液混合器的使用和维护不当。 这是因为分层锅中的搅拌和刮壁已经磨损了很长时间,这增加了搅拌桨和锅底部之间的距离,导致某些物料无法流动。 针对这种情况,宜开建议用户定期对混合和刮擦进行自我检查。
  1.检查乳化剂的搅拌刮壁是否磨损。 如果搅拌铲磨损至正常搅拌刮墙的1/3,则应及时更换搅拌刮墙。
  2.检查搅拌刮壁的角度是否靠近锅体。 如果搅拌和刮擦壁的搅拌未完全抛光或角度错误,则锅将被卡住。

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